Os ácidos graxos ômega - 3, um grupo de ácidos graxos poliinsaturados, são cruciais para a saúde humana. O seu papel essencial nas funções fisiológicas tem atraído atenção significativa nos círculos científicos e de saúde.
I. Tipos e Fontes
Tipos principais: Na família Omega - 3, - ácido linolênico (ALA), ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexaenóico (DHA) são fundamentais. ALA é de cadeia curta; EPA e DHA são de cadeia longa.
Fontes: O ALA vem de plantas como linhaça, semente de chia, noz e óleo de semente de perilla. Por exemplo, 100g de linhaça contém cerca de 50g de ALA. EPA e DHA são provenientes da vida marinha, como peixes de águas profundas (salmão, bacalhau, atum), mariscos e algumas algas. Em 100g de salmão, o conteúdo de EPA e DHA é de 1 - 2g. As algas, produtoras originais de DHA, enriquecem os peixes com DHA através da cadeia alimentar.
II. Benefícios para a saúde
Saúde cardiovascular: EPA e DHA em ômegas são vitais para a saúde do coração. Eles diminuem os triglicerídeos no sangue, reduzem a viscosidade e, portanto, o risco de trombose. Eles também regulam as células endoteliais dos vasos sanguíneos, mantendo a pressão arterial normal. A ingestão prolongada de alimentos ou suplementos ricos em ômega - 3 - pode reduzir o risco de doenças cardíacas, como doenças coronarianas e derrames. Comer peixe rico em ômega duas vezes por semana pode reduzir a mortalidade por doenças cardíacas em cerca de 30%.
Cérebro e Sistema Nervoso: O DHA é crucial para o desenvolvimento do cérebro e da visão fetal e infantil. Na gravidez, auxilia no crescimento dos neurônios cerebrais fetais. Para bebês, é essencial para o desenvolvimento cognitivo e visual precoce. Em adultos, os ômega - 3 protegem o sistema nervoso, melhorando a memória, o foco e a função cognitiva, além de prevenir doenças neurodegenerativas.
Antiinflamatório: os ômega - 3 têm propriedades antiinflamatórias. Eles regulam mediadores inflamatórios e inibem citocinas pró-inflamatórias, reduzindo a inflamação. Para pacientes com artrite, eles podem aliviar a dor e o inchaço nas articulações.
Saúde Mental: Pesquisas associam Ômegas - 3s ao bem - estar mental. Eles podem afetar a síntese de neurotransmissores, como serotonina e dopamina, melhorando o humor. Para aqueles com depressão ou ansiedade, os suplementos de Omega - 3 podem aliviar os sintomas.
