1, O alimento saudável (funcional) conceitual é um tipo de alimento que tem as semelhanças da alimentação geral, pode regular as funções humanas, é adequado para consumo por populações específicas, mas não para fins de tratamento de doenças.
2, Classificação
De modo geral, os produtos para a saúde são divididos em duas categorias: suplementos nutricionais e produtos funcionais para a saúde.
(1) Suplementos nutricionais e produtos de saúde
Nutrientes exigidos pelo corpo humano: proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas, minerais. Produtos de saúde relacionados podem ser considerados suplementos nutricionais.
Produtos representativos: vitaminas (A, C, B, E), minerais (cálcio, ferro, zinco, selênio), proteína em pó
(2) Produtos funcionais para a saúde
Não é necessário para o corpo humano, mas tem uma certa função reguladora que pode melhorar certos aspectos das funções do corpo.
Produtos representativos: colágeno, melatonina, própolis, espirulina, sementes de uva, isoflavonas de soja, óleo de peixe, lecitina, etc.
