Introdução detalhada de peptídeos de colágeno

1. Estrutura química e propriedades
-É um segmento peptídico de pequena molécula obtido por hidrólise enzimática do colágeno, composto principalmente por aminoácidos como a glicina. A estrutura molecular do colágeno é uma hélice tripla, com pesos moleculares de peptídeos variando de várias centenas a vários milhares de daltons. Possui melhor solubilidade em água e atividade biológica, além de ser de fácil absorção. As propriedades químicas são relativamente estáveis ​​e podem desnaturar sob condições extremas. Pode formar soluções coloidais em soluções aquosas e possui propriedades de viscosidade e retenção de água.
2. Fonte
-Extração de tecido animal: Extração de pele, ossos e outros tecidos de animais, como pele de porco, couro de vaca, espinhas de peixe e pele de peixe. Pré-tratamento da pele suína seguido de hidrólise enzimática; Os segmentos peptídicos extraídos do couro bovino são de alta qualidade; Os ossos e a pele dos peixes são ricos em colágeno e têm menos poluição.
-Biotecnologia sintética: pode ser sintetizada por meio de microrganismos geneticamente modificados, que podem controlar com precisão a sequência de aminoácidos e o peso molecular, mas o custo e o rendimento são limitados e ainda não se tornaram convencionais.
3. Funções fisiológicas
-Para a pele:
-Hidratante: Formando uma estrutura de rede hidratante com a umidade da pele para reduzir a perda de água.
-Promover a síntese: Como molécula sinalizadora, estimula os fibroblastos a sintetizar colágeno, aumentando a elasticidade e reduzindo as rugas.
-Reparar lesões: Promova a proliferação e migração de células da pele, acelere a cicatrização de feridas e restaure a função de barreira.
-Para cabelos e unhas:
-Saúde do Cabelo: Fornece nutrição para as raízes, aumenta a vitalidade do folículo capilar, melhora a textura e reduz pontas duplas e fraturas.
-Saúde das unhas: aumenta a resistência, evita fragilidade e delaminação, participa da queratinização para deixar as unhas mais fortes.
-Em relação às articulações:
-Reparação da cartilagem: É um componente da cartilagem articular que promove o metabolismo dos condrócitos, sintetiza a matriz, alivia a dor da osteoartrite e melhora a função articular.
-Lubrifique as articulações: aumente a secreção do líquido sinovial articular, reduza o atrito e proteja as articulações.
4. Absorção e metabolismo
-O trato gastrointestinal absorve principalmente por transporte ativo e difusão passiva, facilitando a absorção devido ao seu menor peso molecular. Depois de entrar nas células intestinais, circula por todo o corpo através da corrente sanguínea. Principalmente hidrolisados ​​por proteases em aminoácidos para reutilização, alguns segmentos peptídicos incompletamente metabolizados também podem ser utilizados pelas células.
5. Áreas de aplicação e formas de produtos
-Na área de alimentos e produtos para saúde, é um suplemento nutricional com produtos como peptídeos em pó, líquidos orais, gomas, bebidas, etc.
-Cosméticos: ingredientes funcionais, utilizados em produtos para a pele, como cremes faciais, e cosméticos para os cabelos, como condicionadores de cabelo.